Wydział ekonomiczno-społeczny Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu realizuje badania na temat strat i marnowania żywności w sektorze piekarniczo – cukierniczym. Głos zakładów rzemieślniczych jest w tym badaniu wyraźny i dobrze zaakcentowany.
Organizatorzy ekspertyzy mają nadzieję, że przygotowywane opracowanie końcowe z udziałem organizacji i instytucji wspierających firmy oraz rzemiosło branży piekarskiej i cukierniczej w Polsce, przyniesie korzyści badanemu sektorowi, zainteresowanym instytucjom jak i społeczeństwu, które używa jego wyrobów.
Informacje udzielone przez przedsiębiorców zainteresowanych wzięciem udziału w ankiecie zostaną wykorzystane wyłącznie na potrzeby przygotowania ekspertyzy i będą przedstawiane w formie zbiorczej w sposób anonimowy.
Dane do kontaktu z panią Elżbietą Goryńską-Goldmann– Kierownikiem ekspertyzy:
dr inż. Elżbieta Goryńska-Goldmann
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Wydział Ekonomiczno-Społeczny
Katedra Ekonomii i Polityki Ekonomicznej w Agrobiznesie
tel. + 48 603-065-145, 61 848-71-22
e-mil: gorynska@up.poznan.pl; gorynska-goldmann@up.poznan.pl
