Konkurs jest organizowany od 2003 roku przez Komisję Branżową Złotniczo-Jubilerską Pomorskiej Izby Rzemieślniczej Małych i Średnich Przedsiębiorstw oraz Międzynarodowe Targi Gdańskie. Celem konkursu jest prezentacja umiejętności zawodowych złotników oraz młodych adeptów złotnictwa specjalizujących się w tradycyjnych i nowoczesnych technikach złotniczych, popieranie kształcenia zawodowego w złotnictwie oraz zachęcenie do doskonalenia zawodowego. Organizatorzy chcą w ten sposób kreować autorskie wzornictwo tworzone zgodnie z indywidualnymi potrzebami, promować biżuterię i wyroby złotnicze wykonane z wykorzystaniem bursztynu.
Konkurs odbywa się w dwóch kategoriach wiekowych: juniorzy (osoby uczące się lub rozpoczynające naukę w zawodzie do 22 lat) oraz seniorzy (złotnicy i bursztynnicy posiadające dyplom mistrzowski lub świadectwo czeladnika).
Patronat nad konkursem obejmuje Związek Rzemiosła Polskiego.
Zarząd Związku Rzemiosła Polskiego zaakceptował również Regulamin Ogólnopolskiego Konkursu „Jakie znasz zawody”, którego finał zaplanowano na maj 2023r.
Lista zawodów do regulaminu konkursu plastycznego „Jakie znasz zawody?”
