„Przyszłość zawodu piekarza i cukiernika w dużym stopniu zależy od tego, jak dziś są kształceni młodzi adepci tych zawodów. Od kilku lat toczy się dyskusja na temat systemu kształcenia” – czytamy w Przeglądzie Piekarskim i Cukierniczym.
„Jeśli chodzi o konieczne zmiany, to więcej godzin powinno być przeznaczonych na praktyczną naukę zawodu, a mniej na teorię. W szkole powinna być możliwość uzupełnienia teorii na zajęciach technologii w pracowni szkolnej, aby wyrównać różnice w poszczególnych zakładach cukierniczych.”
Więcej:ppic.pl
01.02.2011
